梅仕事、2012 

今年も梅の季節になりました。

去年から始めた梅仕事。
初めて漬けた梅干しがとってもおいしくできたので
今年は梅干しと、さらに梅シロップにも挑戦してみます。

先週の水曜日、去年と同じ八百屋さんへ。
お話好きなおじさんにいろいろアドバイスをいただき購入。

南紅梅は去年2キロ漬けたのが、すぐ食べてしまったので今年は3キロ。
梅シロップ用には白加賀でも大丈夫というお話だったのでそちらを2キロ購入。


南紅梅3キロ。
d0261776_17323066.jpg













南紅梅はまだ少し青かったので何日か置いてから。


白加賀2キロ。
d0261776_171691.jpg













6月28日。先に梅シロップの仕込み開始!

d0261776_17165134.jpg
うまくできるかな?



翌日には南紅梅の色が変わり始め、甘くいい香りが部屋に広がってとってもいい気分でした。

このままこの香りを・・・
とも、言ってられず、あっという間に熟し傷みだした所も。

6月30日。梅干しの仕込み開始!
d0261776_20511814.jpg
洗ってヘタを取り。
d0261776_20531820.jpg
塩は15%にしました。
d0261776_20533790.jpg
水分をしっかりふき取り。
d0261776_20541930.jpg
底に塩を少し振り、梅と塩を交互に。
もっと平らに並べないとダメだね。
重石をのせて。
カビないでうまく梅酢が上がってくるといいな。


 ・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・

昨日は体調を崩し、胃腸の調子も悪く1日寝て過ごしました。
今日は具合も良くなってきたので、約5カ月ぶりにカットに行ってきました。
毎回ベリーショートくらいにしていましたが、今回は長さを残し少しサッパリさせたボブ。
リフレッシュしてきました。
[PR]
by ah-kirakira | 2012-07-02 21:32 | 日々のこと | Comments(0)


手作りパンの朝食、幼稚園のお弁当作り、子育てのことなどを綴っていきます。


by ah-kirari

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

最新の記事

今日のお弁当・・・・いつかの..
at 2013-08-16 23:12
今日のお弁当
at 2013-07-04 23:51
長女の社会科見学のお弁当
at 2013-07-03 23:57
今日のお弁当
at 2013-07-02 23:46
今日のお弁当
at 2013-07-01 23:35

最新のコメント

ah-kirakiraさ..
by ranmama-gohan at 22:50
chiyohuahuaさ..
by ah-kirakira at 11:10
美味しそうなお弁当ですね..
by chiyohuahua at 07:40
chiyohuahuaさ..
by ah-kirakira at 15:26
旦那様はスポーツマンなん..
by chiyohuahua at 11:56
chiyohuahuaさ..
by ah-kirakira at 17:31
豪快なお祭りですね! ..
by chiyohuahua at 13:14
chiyohuahuaさ..
by ah-kirakira at 10:05
おはようございます^^ ..
by chiyohuahua at 05:53
まだまだ暑い日が続きます..
by ah-kirakira at 21:03

画像一覧

記事ランキング

ブログジャンル

メモ帳

ライフログ

検索